短時間であくとにおいを取り除く
アルコール超音波洗浄

関越物産は、一切の先入観にとらわれることなく“ゼロベース思考”に徹し新しい常識（ニューノーマル）に挑戦しています。
企業が持続的に成長・発展していく仕組みづくりを大切にしています。例えば“こんにゃくのあくとにおいがあるのは仕方がない”という常識にも挑戦し、粉のアルコール超音波洗浄やあくとにおいの元になる非マンナン質の除去などの技術革新により「生っ粋のこんにゃく」づくりにも成功しました。また、製造拠点に生のこんにゃく芋を輸送するのではなく、こんにゃく粉を運ぶことによって、多くのコスト削減に貢献しています。
“必ずなし遂げる”を信念の目標として技能革新にチャレンジしています。

こんにゃく粉をゾル化した「ピュアマンナン」
は、自然な食品添加物としても活用

こんにゃくの特異な成分を活かした粉をゾル化した「ピュアマンナン」（製法特許取得）は、食パンの”モッチリ感”やハンバーグ等の”ジューシー感”などを演出する優れた保水成分と自然な食品添加食材として広く活用されています。