鮭としらたきのちゃんちゃん焼き
野菜や鮭の旨味を含んだしらたきが美味しいちゃんちゃん焼きです。
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野菜や鮭の旨味を含んだしらたきが美味しいちゃんちゃん焼きです。
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※日本食品標準成分表2015年版（七訂）を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
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材料（2人分） 国産生っ粋のしらたき 1袋 生鮭 2切れ 塩・胡椒 少々 白菜 2枚 人参 3㎝ えのき 1/2袋 葱 1/3本 サラダ油 小さじ2 バター 10g ☆味噌 大さじ2 ☆みりん 大さじ1 ☆水 大さじ2 ☆サラダ油 少々 ☆砂糖 大さじ2 -
作り方 ❶ しらたきは洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておく。白菜はざく切り、人参は半月切りに、えのきは根を切り取ってほぐし、葱は1㎝幅の斜めスライスにする。 ❷ 鮭に塩コショウをし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。焼き目がついたら取り出し、しらたきを入れ☆の半量を加えて炒める。水分が煮詰まってきたら野菜を加え、上に鮭をのせる。残りの☆を全体に回しかけ、蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。水分が残っていれば火を強めて飛ばし、仕上げにバターをのせて溶かす。
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