椎茸の肉詰め焼き

挽肉に細かく刻んだしらたきを混ぜて椎茸の肉詰めに。時間が経ってもパサつかずにしっとり美味しく、お弁当にもぴったりです。

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180g

挽肉に細かく刻んだしらたきを混ぜて椎茸の肉詰めに。時間が経ってもパサつかずにしっとり美味しく、お弁当にもぴったりです。

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作り方

❶	しらたきは洗って細かいみじん切にし、水気を切る。
❷	ボウルに鶏挽肉、しらたき、卵、白だし、片栗粉を入れて良く混ぜる。
❸	椎茸の軸をとり、片栗粉（分量外）をはたいて②を詰める。
❹	フライパンに油をひいて③を並べ、蓋をして弱火で約5分焼く。大さじ1の水を差して蒸し焼きにし、表面が白くなったら裏返して約3分焼く。
❺	器に盛り万能ねぎを散らし、お好みで柚子胡椒や練り梅を添える。