あさりと野菜のヘルシーあえそば

あさりの出汁ときのこの旨味たっぷりの和え麺です。ラーメンスープを少ししか使わないので塩分も摂りすぎず、ヘルシーな麺料理です。

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作り方

❶	あさりは砂を吐かせておく。にんじんは短冊切りにし、レタスは一口大にちぎる。椎茸は乱切りにし、しめじはほぐしておく。
❷	フライパンにごま油、にんにくを熱してあさり、きのこ類、にんじんを加えて蓋をし、中火で加熱する。あさりの口が開いたらスープを加えて混ぜ、火を止めてレタスを加える。
❸	②の調理をしている間に麺を茹でる。表示時間とおりに茹でたら水気をしっかり切って器に入れ、②を加えて和える。