麻婆こんにゃく

豆腐の代わりに白こんにゃくを麻婆風にアレンジ。ボリュームもあり主菜にもなる一品です。

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作り方

❶	こんにゃくは食べやすい大きさに切り、水洗いして水気をよく切ったあと耐熱容器に入れ、鶏ガラスープを加え、溶けるまでよくまぜる。豆板醤、醤油を加えてさらによく混ぜ、ラップをかけてレンジ500Wで3分加熱する。
❷	フライパンに油をひき、おろし生姜、にんにく、挽肉を入れて炒め、色が変わったら①を汁ごと加えて炒める。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。