ちぎりこんにゃくがおいしい豚汁

こんにゃくはスプーンや手でちぎって表面積を広げ、味の染みを早くします。
あく抜きをレンジで行うと簡単です。

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こんにゃくはスプーンや手でちぎって表面積を広げ、味の染みを早くします。
あく抜きをレンジで行うと簡単です。

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作り方

❶	大根、にんじんはイチョウ切り、里芋、ごぼうは小さめの乱切り、しいたけはスライスし、ねぎは1cm幅に切る。
❷	こんにゃくをスプーンで一口大にかき、耐熱容器に入れて水をひたひたに注ぎ、レンジ500Wで3分加熱してザルに上げ、水で軽く洗う。
❸	鍋にサラダ油をひき、野菜とこんにゃく、豚肉を炒め、火がとおったら昆布と水を加えて沸騰させ、あくを取りながら煮る。
❹	野菜に火がとおったら一度火を止めて味噌を溶き入れる。
❺	再び加熱し、一煮立ちしたら器に盛り七味唐辛子をふる。