刺身こんにゃくと甘海老の塩麹和え
塩麹と刺身こんにゃく、お刺身を一緒に和えるだけ。こんにゃくが時間が経っても水っぽくならず、しっかり味が入ります。食べる時にゆず胡椒を添えると味が引き締まります。
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塩麹と刺身こんにゃく、お刺身を一緒に和えるだけ。こんにゃくが時間が経っても水っぽくならず、しっかり味が入ります。食べる時にゆず胡椒を添えると味が引き締まります。
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※日本食品標準成分表2015年版（七訂）を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
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材料（1人分） 刺身こんにゃく 100g 甘エビ 6〜7尾 きゅうり 少々
（千切りにする）ミニトマト 1個（4等分） 塩麹 大さじ1と1/2 ゆず胡椒 少々 -
作り方 ❶ 洗って水切りした刺身こんにゃくと甘えびをボウルに入れ、塩麹を加えて混ぜる。 ❷ 器に刺身こんにゃくを盛り、上に甘エビ、きゅうりをのせてミニトマト、ゆず胡椒を添える。 ※ワンポイント
甘エビ以外にもホタテのお刺身でも美味しいです。
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