しらたきの塩焼きそば風

野菜をたっぷり使った、あっさり塩味の焼きそば風です。

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作り方

❶	しらたきは下ゆでして水気をきり、食べやすく切る。むきえびは塩少量（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、水気を切る。キャベツはざく切りにし、アスパラガスは根元を切り落として斜め切りにし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
❷	フライパンにしらたきを入れてから炒りし、水分が抜けてきたらいったん取り出す。ごま油を熱して玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたらアスパラガス、キャベツ、むきえびの順に加え、炒め合わせる。
❸	②にしらたきを戻し入れ、【A】を加えてさっと混ぜあわせる。器に盛って黒こしょうをふり、紅しょうがを添える。