小結びしらたきときのこのみぞれ鍋
しらたきと大根おろしがたっぷりはいった、あっさり＆ヘルシーな鍋料理です。
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しらたきと大根おろしがたっぷりはいった、あっさり＆ヘルシーな鍋料理です。
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※日本食品標準成分表2015年版（七訂）を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
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材料（4人分） 小結びしらたき 12個 まいたけ 1パック しめじ 1パック にんじん 1/2本 鶏むね肉 1枚 水菜 1束 大根おろし 1/3本分 片栗粉 適量 【A】 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 【B】 だし汁 4カップ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 しょうがのすりおろし 小さじ1 黒こしょう 適量 -
作り方 ❶ 小結びしらたきは下ゆでして、水気をきる。まいたけ、しめじは石づきを落として小房に分ける。にんじんは輪切りにし、花型で抜く。鶏肉は皮を取ってひと口大に切り、【A】で下味をつけて片栗粉をまぶす。 ❷ 鍋に【B】を煮立たせ、①と大根おろしの半量を加えて10～15分煮る。 ❸ 水菜をざく切りにして加え、残りの大根おろしを加えてひと煮する。
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