こんにゃくとホタテのお焼き

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国産生っ粋の
こんにゃく黒220g

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作り方

❶	こんにゃくは薄く短冊切りにし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
❷	ほたて貝柱は手で細かく裂き、万能ねぎは小口切り、人参は細かめの短冊切りにします。
❸	やまといもは皮をむき、酢と水2カップを合わせた酢水にくぐらせて水気を切り、ボウルにすりおろします。
❹	やまといもに酒、塩を加えてスプーンで混ぜ、①の具材を入れて混ぜます。
❺	フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の生地をおたまですくい、直径4～5cmくらいに流し入れ、両面を色よく焼きます。
❻	レモン絞り汁と醤油を合わせたタレをつけて軽くあぶり、お皿に取り、マヨネーズ、かつおぶしをかけます。