しらたき入りだし巻き卵

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作り方

❶	しらたきは適当な長さに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
❷	ボールに卵を割り入れ、冷ましただし汁を加え、混ぜ合わせます。
❸	三つ葉を、カニかまと同じくらいの長さに切り、カニかまは適宜にさいておきます。
❹	鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰する前に①を入れ、一煮立ちさせて味を付けておきます。
❺	充分に温めたフライパンにサラダ油を敷き、弱火にし、②を半量流し込み、卵の表面が固まらないうちに、③と④と紅ショウガを列にして並べ、卵を端から巻いていきます。
❻	一通り巻きあがったらまな板に移し、輪切りにし器に盛りつけます。