刺身こんにゃくとわけぎのぬた

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さしみこんにゃく
（からし酢みそ付）

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ダイエットに家族の健康に

作り方

❶	（甘酢の作り方/酢 300ml、砂糖大さじ8、塩小さじ2、を鍋に入れ、沸騰させて火を止め、常温になるまで冷まし、瓶などに入れて冷蔵保存する。）
❷	こんにゃくは水洗いして、ザルにあげ、お好みの大きさに切ります。
❸	わけぎは水洗いし、4cmの長さに切ります。塩少々を入れた熱湯に根元の白い部分から加え、青い部分も加え、サッとゆでてザルに上げます。
❹	練りからし、白みそ、砂糖、甘酢、塩、酒を混ぜ合わせ、からし酢みそを作ります。
❺	こんにゃくとわけぎをからし酢みそで和えます。