【材料】（４人分）

【作り方】

１．板こんにゃくは１ｃｍくらいの厚さに切り手網状にし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。

２．ごぼうはたわしで水洗いし、斜め切りにし水につけておき、ねぎは斜め切りにし、にんじんは皮をむいて乱切りし、しょうがは薄切りにします。

３．鍋に煮汁を入れ、こんにゃく、タラ、ごぼう、にんじん、しょうがを入れ、落とし蓋をして、強火にかけ、煮立ったら弱火で１５～２０分煮含めます。

４．タラを器に取り、ねぎを入れサッと煮て盛り合わせます。

５．からし酢みその材料を混ぜ合わせ、盛り合わせた上にかけます。