今回は「ココアトリュフ」のご紹介です。
こんにゃくを使ってトリュフ風に仕上げました。甘く下味を付けていますので、とても食べやすいおしゃれなスイーツです。是非、お試しください。

【材料】

【作り方】

①　生っ粋のこんにゃく(白)を1口サイズにカットする。（好みでサイコロ状、乱切り、型抜きなどの形に。）

②　水、砂糖、ブランデーを合わせてシロップを作る。

③　②に①を入れて煮る。沸騰したら、弱火にして5分程煮て、火を止め、そのまま冷ます。

④　粗熱がとれたら、シロップといっしょにタッパーなどの容器へ移し、ふたをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

⑤　こんにゃくを取り出して汁気をきり、表面の水分をペーパータオルなどでよく拭き取る。

⑥　ココアパウダーといっしょにビニール袋に入れ、全体が混ざるように振る。

⑦　袋から取り出し、余分なココアパウダーを落として盛り付ければ出来上がり。