【材料】（４人分）

【作り方】

１．板こんにゃくは、縦半分から１．５ｃｍくらいの厚さに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。

２．じゃがいもは皮を向き、厚さ１．５ｃｍの半月切りにし水に１０分さらし、ザルにあげておきます。 鮭は４等分に切り、両面に塩、胡椒を少々ふっておきます。たまねぎは縦に薄切りにします。

３．フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒めます。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒め合わせ、さらに鮭を入れて中火でさっと炒め、白ワインをふります。ふたをして弱火で１０分ほど蒸し煮にします。ブロッコリーは一口大に切り、塩を少々加えた熱湯で下茹でしておきます。

４．ボールにマヨネーズと塩、胡椒を少々入れて混ぜ合わせ、３．の蒸し汁を加え混ぜ合わせます。耐熱容器に３．の具材、こんにゃくを入れ、４．のソースをかけます。ピザチーズを均等に散らし、オーブントースターで５～８分焼き色がつく程度に焼きます。