【材料】（４人分）
刺身こんにゃく
２袋
フレッシュモッツァレラチーズ
２袋
ミニトマト
８個
バジル
８枚
（梅ドレッシング）
梅干し
３個
酢
大さじ３杯
みりん
大さじ３杯
薄口醤油
大さじ２杯
サラダ油
小さじ３杯
塩
適量
【作り方】
１．梅干しは細かくつぶし、酢を加えてのばします。みりん、薄口醤油、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、塩で味を整えます。
２．刺身こんにゃくは洗ってしっかり水切りをします。
チーズとトマトは薄くスライスします。
３．お皿に盛り付け、手でちぎったバジルを散らし、１．のドレッシングをかけます。