【材料】（４人分）

【作り方】

１．糸こんにゃくは食べやすい長さに切って鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。

２．油揚げを湯通しします。（熱湯に入れて3分くらい煮て水で冷まし絞ります）真ん中のあたりで切って半分にします。

３．にんじんを食べやすい大きさに切ります。

４．鶏胸肉、たまねぎを０．５ｃｍ角くらいに細かくします。糸こんにゃく、おから、卵を入れて混ぜしょうがのみじん切りと塩コショウ、しょうゆ、酒、片栗粉を入れます。

５．油揚げに４．をつめていきます。破れないように注意しながらつめて、爪楊枝でとめます。

６．鍋に５．と３．を入れて、水、だし汁、砂糖を入れて煮ます。火は少し強めの中火で４分の１くらいまで煮詰めます。

７．一度、きんにゃくとにんじんを取りだし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、火が通ったら鍋にきんちゃくを戻し、煮汁を絡ませ完成です。