【材料】（４人分）

【作り方】

１．しょうがは皮をむき薄切りにし、甘酢につけて一晩おきます。

２．こんにゃくは水洗いして、ザルにあげます。

３．トマトはヘタを取り、十字の切り目を入れて湯むきし、８等分のくし形に切ります。

４．「１．」にこんにゃく、トマトを加え混ぜ合わせ、半日ほど冷蔵庫で冷やし漬けます。

５．器に盛り粗みじん切りにしたパセリをちらします。