【材料】（４人分）

【作り方】

１．板こんにゃくは、縦半分から１．５ｃｍくらいの厚さに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。

２．ねぎは３～４ｃｍの長さに切り、豚肉は１枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くふっておきます。

３．豚肉をこんにゃくに巻き、フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、ねぎと一緒に転がしながら焼き色がつくまで焼きます。

４．酒、みりん、砂糖、しょうゆ、豆板醤を加え、汁気がほとんどなくなるまで焼きます。

５．器にサラダ菜、プチトマトと一緒に盛り合わせます。