【材料】（４人分）

【作り方】

１．板こんにゃくはひとくち大の細切りにし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。

２．たまねぎは細切り、グリーンピースはさやから豆を出します。

３．ボールにこんにゃく、桜えび、たまねぎ、グリーンピース、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。

４．別のボールに、天ぷら粉と冷水を入れさっくり混ぜ、３．のボールに流し入れ、２～３回大きく混ぜます。

５．揚げ油を中温に熱し、大きめのスプーンでたねをまとめ、鍋の縁から滑らせるように入れ、約１分揚げます。

６．菜箸でさわれるくらいにたねがまとまってきたら、裏返して１分弱揚げ、鍋からあげて油を切ります。

７．揚げたてを、塩でいただきます。