こんにゃくの作り方
水1ℓにこんにゃく粉30gを少量ずつ加えながらダマにならないようによく混ぜる。5分くらいかき混ぜると、とろ～んと重くなってきます。そのまま60～90分放置する。
具を混ぜ込む時は、ここで入れる。
水→具→こんにゃく粉の順番に。
食用水酸化カルシウム1.5ｇを水100ｍｌに溶かし、石灰水を作る。
1でできたもの（こんにゃく糊）に2の石灰水を入れる。
のりをつぶしながらよく混ぜる。
好きな形を作って沸騰したお湯に入れ、固めればできあがり。
味と風味豊かなこんにゃくが楽しめるよ。具は水にこんにゃく粉を入れる前に、細かく刻んでいれよう。
海藻類・パプリカ・唐辛子・しそ・にんじん・青のり・ゆず・ごまなど
